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我很喜歡吃煎的「赤赤」的虱目魚，不過真正開始練習煎魚也是婚後的事情了，婚前好像只買過絞肉來自己料理，哈~
自己開伙時的時候是個偽吃素者，手都不碰生魚或生肉，更別談煎魚囉，煎魚實在很容易有油煙阿~(嘆)，所以家裡的除油煙機一定要夠力，不然就買個不沾鍋，可以不放油，還有煎的時候一定要記得加蓋!煮之前參考的是這篇，不過我懷孕所以沒有加酒去腥~
所需材料：
虱目魚1塊，鹽，檸檬1片
做法
1.將魚洗淨、擦乾、肉的那一面抹鹽(因為我習慣不吃魚皮，所以皮那一面沒抹鹽)
2.不沾鍋開火，魚皮面朝下，轉中火，蓋上蓋子。
3.等魚皮邊緣微微翹起時翻面再煎個2分鐘(我喜歡煎赤一點)
4.喜歡檸檬的可以在擠點檸檬汁
PS.一定要把魚擦乾，可以減少油爆的機會。
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