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除了本段文字以外，其餘圖文取自博客來。
這真的同封底寫的是「第一本給孩子的飲食教育書」，從種子開始發想到三餐、食品添加物、進口水果、牛奶等議題，多年前上課經過「有機」課程洗禮的我，對於書中內容並不訝異，尤其是食品添加物和牛奶的部分。
書中最讓我傻眼的「真相」有二
- 一是農人為了讓麥子在長期儲存過程中不長蟲，所以會在收割後噴藥處理，農藥殘留比種植時高好幾十倍，白麵包去除了麥子的麩皮和胚芽，比較不營養；全麥麵包較營養，可是不安全!!!
- 二是關於進口蘋果以強力除黴劑沖洗(可放8個月不腐爛)，出口前在漂白水中浸洗，再噴上防黴劑===>難怪蘋果可以放很久都不會壞、不會爛。另外，進口蔬果農藥殘留標準特許量比國產寬鬆3~10倍!!!
這本書如果有注音能讓小朋友閱讀就更好了，至少讓他們可以知道買的東西後面越多添加物越不安全!!!
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《幸福餐桌-飲食教育從小開始》
這是第一本為父母與孩子共同探討飲食教育所作的書！
在食物陷阱與 誘惑充斥的此刻，「食育」已經遠比「智育」還重要！太多非天然食材與化學添加物，不僅讓食物失去原味，更有害身體健康。作者用最輕鬆有趣的筆調讓孩子認識 並學會判斷如何「吃對食物」，甚至還可以自己料理簡單的四季食材，讓孩子從小建立正確的飲食觀念，快樂而健康的長大！
幸福餐桌-飲食教育從小開始－目錄導覽說明
推薦序
張純淑：宜蘭慈心華德福學校創辦人(百大特色小學)財團法人人智學教育基金會執行長
夏瑞紅：資深文化工作者
◆作者序：送給孩子一本「吃對」的禮物
◆單元１ 16節 食育小學堂
1．種子的歷險
2．插秧趣
3．最佳食主角
4．愛心早餐
5．為什麼要少吃肉？
6．好吃的豆腐漢堡
7．只花一半時間長大的食物
8．多吃本地生產的糧食
9．福利社的陷阱
10．不會發霉的蛋糕
11．漂亮食物的誘人秘密
12．進口水果的贈品
13．母奶和牛奶
14．四季烹飪課
15．珍惜食物
16．感謝地吃
◆單元２ 四季食時樂
春季菜單：香煎筍排、蘆筍濃湯、焗莧菜、花菜拌海鮮、芝心可樂餅
夏季菜單：鴻禧菇拌黃瓜、甜椒雞絲、大黃瓜海鮮雞湯、焗烤番茄、菇類炒四季豆
秋季菜單：南瓜布丁、金針蒸蛋、雙色地瓜球、焗烤茭白筍、山藥炒雞絲
冬季菜單：三鮮燴青江、白菜捲、雙色蘿蔔湯、蚵仔煎、關東煮
◆後記
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