用餐當天本來要去吃新開的石頭太郎拉麵，但是已經晚上7點半了，外頭還有等候人潮，所以就決定還是改天再來吃石頭太郎拉麵，改來吃麵處小林囉~反正是自日本拜師學藝回來的，至少不會是台式的口味。
用餐當天點了豚骨醬油-大-減淡(200元)、完熟味增-小-減淡(190元)、雞唐揚(60元)=450元
湯頭還算濃郁，帶點蒜味，雞塊是去骨的，桌上有七味粉和芝麻可以加，紅色一條條的是薑，很特別，糖心蛋不錯吃~
麵條是黃色的，應該是有加鹼水(這好像是日本拉麵特色，因為從日本帶回來的麵條也是有這個味道)，個人不愛這種鹼味，吃豚骨口味的時候感覺比較明顯，另外覺得高麗菜不怎麼鹹。
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以下資訊取自WIKI
大部分的麵條都是使用麵粉（小麥粉、強力粉）、水、鹽，以及「鹼水」（かんすい，又被音譯為「甘素」）為原料，顏色大多是黃色。鹼水是指碳酸鉀和碳酸鈉的混合物（有時也會加入磷酸）。這是由於曾有人使用內蒙古的湖水來製作麵條，結果發現麵條變得更加好吃，因此研究了湖水的成份之後，發展出了這樣的配方。鹼水是屬於鹼性，會讓麵粉中的穀蛋白黏膠質產生性質變化，讓麵條具有光澤感和增加彈性，也會讓麵粉中的黃酮類變成黃色，讓麵條具有獨特的顏色。
日本戰後有一段時期，出現了許多品質惡劣的「鹼水」，並且對健康可能會有不良的影響。現在日本農林規格（JAS）制定了成份的規定，鹼水已經不再有安全性的問題了。此外，也有因為不喜歡鹼水那種獨特的味道，而改用雞蛋取代的做法。水含量（加水率）較高的麵條較柔軟，耐浸泡；水含量低的麵條比較有勁，能夠更多地吸收湯的味道，但容易泡爛。一般麵條中水的比例大約為20%到40%。
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店家：麵處小林
住址：彰化市中山路二段459號(阿官火鍋對面)
電話：04-7284522
營業時間：上午11:00-下午2:00 下午17:30-晚上8:30
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